L'histoire de Cook'Hind Paris
New-york city
La genèse
C'est lors d'un séjour à New-York que Hind, la fondatrice de Cook'Hind Paris, a découvert les fameux cookies new-yorkais.
Hind a eu un réel coup de foudre pour New-York, cette ville palpitante, mythique, iconique par excellence, pour cette atmosphère si particulière, pour chacune de ses vibrations. Ses différents quartiers, ses différentes vibes, son melting-pot, cette sensation omniprésente de liberté, cette effervescence font de New-York une ville unique au monde.
A chaque voyage, elle se rendait chez les meilleurs fabricants de cookies de la ville et y faisait son stock. C’est précisément à New-York qu’elle a découvert le véritable american cookie : généreux, gourmand, plein de chocolat, avec à la fois cette croute et ce fondant qui en font un biscuit unique.
HIND
La fondatrice de Cook’Hind Paris
Hind est une épicurienne de 40 ans. Elle n'est ni de formation pâtissière ni boulangère. Hind est une autodidacte, passionnée par les bonnes choses que la vie offre, par la gourmandise et le partage.
C’est sur cela que repose le concept de Cook’Hind Paris: gourmandise & générosité.
A travers des cookies généreux, ce sont des moments de partage que Hind souhaite offrir : en famille, entre amis, collègues, lors d’un goûter, d’un événement ou même d’un date.
Les Cook’Hind sont un hommage à cette ville qui la fascine tant : New-York.
Elle a tenté de reproduire au travers ces biscuits cette même sensation de gourmandise décadente tout en utilisant des produits français de qualité.
ARTISANAT ET GOURMANDISE
Le concept
Cook’Hind, ce ne sont pas de simples cookies. Ce sont des cookies uniques, fabriqués artisanalement, à la main, avec des produits de qualité.
L'ambition de Hind était de rassembler dans des biscuits gourmands et faits maison, les valeurs de son éducation qui lui sont chères : la générosité avant tout, le partage, le plaisir, la gourmandise. C’est l’ADN de Cook’Hind.
Hind est attachée à la qualité de chaque produit utilisé dans la fabrication des Cook’Hind : des œufs bio ou issus de poules élevées en plein air, de la farine de blé française, du très bon chocolat, du beurre demi-sel moulé, de la fleur de sel de Guérande. L’utilisation du sucre est maitrisée au gramme près pour que les cookies soient peu sucrés et pour que le sucre ne masque pas le goût des bons produits.
Aucun conservateur, aucun produit chimique ou poudre à lever ne sont utilisés dans la fabrication des Cook'Hind.
En bref, les Cook’Hind sont des cookies à la fois réconfortants, fins et (très) gourmands.